2018/04/04 08:09

【はじめに】ショップからのメッセージ

La Plantation のオンラインショップ へようこそ。La Plantation (ラプランテーション) はカンボジア南部のカンポットという山と海に囲まれた小さな町にある胡椒農園です。”世界一美味しい胡椒”と呼ばれる「カン...

2021/02/03 00:09

ラプランテーション農園のご紹介

La Plantation(ラプランテーション農園)は、カンボジア南部のカンポット州にあります。山々に囲まれ、農園には湖が隣接。その先にはカンポットの海が見渡せます。豊かな土壌と自然環境そして気候が 胡椒栽培に...

2021/02/03 00:07

カンポットペッパーの特徴と歴史

≪カンポットペッパーとは ~歴史と復活~ ≫カンポットペッパー Kampot Pepper は、カンボジアの南部にある小さな2つの町 カンポットとケップで収穫される産地の名前が称された 特別な胡椒です。フレッシュで芳...

2021/02/03 00:05

胡椒の種類と違い(黒/赤/白/緑、長胡椒)

この写真にある 黒、白、赤、緑、そして塩漬け胡椒。すべて同じ胡椒の木から作られます。なぜ色が違うのか?なぜ黒胡椒の表面はシワシワで、白胡椒は滑らかなのか?味の特徴や、おすすめの調理方法は?身近であ...

2018/08/12 20:51

胡椒を使ってみよう:簡単&美味しいレシピ集

【揚げタケノコ】1. 朝獲れのタケノコを下茹でします。2. スライスして水気を切り、片栗粉をまぶします。3. サラダオイルで深めに揚げます。4. 塩と挽きたての【黒胡椒】でいただきます。  【塩漬け胡椒 in 納豆...

2018/08/12 20:28

胡椒レシピ【赤胡椒】:胡椒トースト

【胡椒トースト with 赤胡椒】胡椒トースト 再び。今度は、カンポットペッパーの【赤胡椒】を使いました。1. 食パンにマヨネーズをぬります。2. トロけるチーズをたっぷりとのせます。3.トースターで色がつくく...

2018/08/12 20:22

胡椒レシピ【塩漬け胡椒】:ジンジャーチキン

【ジンジャーチキン with 塩漬け胡椒】カンボジア料理は日本人の口によく合います。これはカンボジアの家庭料理の「ジンジャーチキン」。1. 鶏肉を細めに切り、下味をつけます。2. 鶏肉よりも多いくらいの大量の...

2018/08/12 19:38

胡椒レシピ【塩漬け胡椒】:ビーフステーキ

【ビーフステーキ with 塩漬け胡椒】1. 牛肉に塩こしょうで下味をつけます。2. フライパンにオリーブオイルとつぶしたニンニクをいれます。3. にんにくが色づいたら牛肉をいれ、ニンニクは肉の上に避難。4. ロー...

2018/08/12 18:11

胡椒レシピ【塩漬け胡椒】:もやしのナムル

【もやしのナムル with 塩漬け胡椒】1. もやしを茹でます。2. 少なめの塩、鶏がらスープのもと、ごま油で味をととのえます。3. 塩漬け胡椒をそのまま加えます。水分を吸って、胡椒のプチっとした食感がまします...

2018/05/25 08:54

Bio c' Bon 外苑西通り店 5月25日オープン!

フランス生まれのビオ・スーパーマーケットのビオセボンで、ラ・プランテーションの【塩漬け胡椒】をお取り扱いいただいています。本日 2018年5月25日には、外苑西通り店が新しくオープン!国内外の厳選されたオ...

2018/05/01 23:44

カンボジアのカンポット州を訪れています

カンポット1日目。気温は35度くらい。曇り空にときどき強い日差しが入ります。これからLa Plantationを訪れます。

2018/04/14 21:13

T Japanのウェブサイトで紹介していただきました

La Plantation の塩漬け胡椒、そして販売にいたるまでの秘話をT Japan: The New York Times Style Magazine のウェブサイトに掲載していただきました。とても素敵な記事です。私たちの特別な思いをお伝えできたら...

2018/04/10 14:34

La Plantation: 美しい空と大地に抱かれて

La Plantation の高台から見える胡椒農園と、美しい空、どこまでも続く台地。夕方には、空が真っ赤に染まります。ここに見えているのは、レストラン&ショップです。カンボジアの伝統的な建物をこの地に移築しま...

2018/04/09 23:47

La Plantationの取り組み:子どもたちのサポート

La Plantationの取り組み。近隣の小学校や、学校に通う子どもたちの支援を行っています。教科書やノート、筆記用具を届けたり。楽しく遊べる遊具をプレゼントしたり。自転車をプレゼントしています。これで遠いと...