2021/02/03 00:09
(最終更新日: 2024/02/18)La Plantation（ラプランテーション農園）は、カンボジア南部のカンポット州にあります。山々に囲まれ、農園には湖が隣接。その先にはカンポットの海が見渡せます。豊かな土壌と自...
2021/02/03 00:07
(最終更新日: 2024/02/18)≪カンポットペッパーとは ～歴史と復活～ ≫カンポットペッパー Kampot Pepper は、カンボジアの南部にある小さな２つの町 カンポットとケップで収穫される産地の名前が称された 特...
2021/02/03 00:05
(最終更新日: 2024/02/18)この写真にある 黒、白、赤、緑、そして塩漬け胡椒。すべて同じ胡椒の木から作られます。なぜ色が違うのか？なぜ黒胡椒の表面はシワシワで、白胡椒は滑らかなのか？味の特徴や、お...
2021/02/03 00:00
(最終更新日: 2024/02/18)ラプランテーション農園では、働くスタッフのこと、子どもたちのこと、地域のことを常に考えさまざまな活動を行っています。長年の夢としてプロジェクトを続けていたフェアトレード...
2018/08/12 20:51
(最終更新日: 2024/02/18)【揚げタケノコ】1. 朝獲れのタケノコを下茹でします。2. スライスして水気を切り、片栗粉をまぶします。3. サラダオイルで深めに揚げます。4. 塩と挽きたての【黒胡椒】でいただき...
2018/08/12 20:28
【胡椒トースト with 赤胡椒】胡椒トースト 再び。今度は、カンポットペッパーの【赤胡椒】を使いました。1. 食パンにマヨネーズをぬります。2. トロけるチーズをたっぷりとのせます。3．トースターで色がつくく...
2018/08/12 20:22
【ジンジャーチキン with 塩漬け胡椒】カンボジア料理は日本人の口によく合います。これはカンボジアの家庭料理の「ジンジャーチキン」。1. 鶏肉を細めに切り、下味をつけます。2. 鶏肉よりも多いくらいの大量の...
2018/08/12 19:38
【ビーフステーキ with 塩漬け胡椒】1. 牛肉に塩こしょうで下味をつけます。2. フライパンにオリーブオイルとつぶしたニンニクをいれます。3. にんにくが色づいたら牛肉をいれ、ニンニクは肉の上に避難。4. ロー...
2018/08/12 18:11
【もやしのナムル with 塩漬け胡椒】1. もやしを茹でます。2. 少なめの塩、鶏がらスープのもと、ごま油で味をととのえます。3. 塩漬け胡椒をそのまま加えます。水分を吸って、胡椒のプチっとした食感がまします...
2018/05/25 08:54
フランス生まれのビオ・スーパーマーケットのビオセボンで、ラ・プランテーションの【塩漬け胡椒】をお取り扱いいただいています。本日 2018年5月25日には、外苑西通り店が新しくオープン！国内外の厳選されたオ...
2018/05/01 23:44
カンポット1日目。気温は35度くらい。曇り空にときどき強い日差しが入ります。これからLa Plantationを訪れます。
2018/04/14 21:13
La Plantation の塩漬け胡椒、そして販売にいたるまでの秘話をT Japan: The New York Times Style Magazine のウェブサイトに掲載していただきました。とても素敵な記事です。私たちの特別な思いをお伝えできたら...
2018/04/10 14:34
La Plantation の高台から見える胡椒農園と、美しい空、どこまでも続く台地。夕方には、空が真っ赤に染まります。ここに見えているのは、レストラン＆ショップです。カンボジアの伝統的な建物をこの地に移築しま...
2018/04/09 23:47
La Plantationの取り組み。近隣の小学校や、学校に通う子どもたちの支援を行っています。教科書やノート、筆記用具を届けたり。楽しく遊べる遊具をプレゼントしたり。自転車をプレゼントしています。これで遠いと...
