La Plantation: カンポットペッパー・香りを楽しむ胡椒

2018/08/12 20:28



【胡椒トースト with 赤胡椒】

胡椒トースト 再び。
今度は、カンポットペッパーの【赤胡椒】を使いました。

1. 食パンにマヨネーズをぬります。
2. トロけるチーズをたっぷりとのせます。
3.トースターで色がつくくらいこんがりと焼きます。
4. 器にもったら、赤胡椒を豪快に挽きかけてください。

 【赤胡椒】は、
胡椒の実が赤く熟してから収穫し天日乾燥させたものです。
黒胡椒と比べて、完熟果実の甘みが加わり辛さは少しマイルドです。
珍しい赤胡椒は色も鮮やかで、お皿が華やぎます!