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La Plantation: カンポットペッパー・香りを楽しむ胡椒

"世界一美味しい胡椒"
Kampot Pepper
カンボジア南部のカンポットとケップの限定地域で、
伝統農法を守って農薬・化学肥料を一切使わず生産
される貴重なプレミア胡椒『カンポットペッパー』。
一粒ずつ丁寧に手摘みされた胡椒の芳醇な香りと
奥深い辛さ、味わいは想像を超える美味しさです。
イオン系のオーガニックストア「ビオセボン」全店
レストラン等で取り扱いいただいています。

★★ Salted Kampot Pepper (塩漬け胡椒) ★★
- 2018年モンドセレクション金賞受賞
- Best of Gourmet Selection 2018 (フランス)
- 料理王国 100選2019 +優秀賞(上位10商品)

La Plantation, Kampot's Best Pepper Farm ラ・プランテーションについて

豊かな自然に恵まれた 美しい胡椒農園

La Plantation(ラ・プランテーション)は、カンボジア南部のカンポット州にあります。カンボジアで最大規模を誇り、フランス人とベルギー人のオーナー夫妻によってデザインされた美しい景観や、カンボジアの伝統家屋を移築した木造の建物は、エコツアーで訪れる人々を魅了します。「カンポットで知らない人はいない」と言われるほど有名で、『地球の歩き方』でも大きく紹介されている、カンポット随一の胡椒農園です。

ラ・プランテーションで生産しているのは、”世界一美味しい胡椒”といわれるカンポットペッパー。TIME誌で「普通の胡椒はテーブルワインだが、カンポットペッパーは良質のボルドーワインだ」と賞賛されました。

T Japan: The New York Times Style Magazineもご覧ください
https://www.tjapan.jp/FOOD/kampot-pepper-apr-18

What is "Kampot Pepper"? カンポットペッパーについて

  • 01

    King of Pepper

    カンボジアが誇る プレミア胡椒
    スパイスの王様「胡椒」。その中でカンポットペッパーは【胡椒の王様 King of Pepper】と呼ばれています。その特徴は、芳醇な香りと奥深い味わい、マイルドかつ刺激的な辛さにあります。
    カンポットペッパーは、この地で古くから栽培されてきた固有の胡椒の種を、何世紀も受け継がれた伝統農法を守りながら手作業で作っている特別な胡椒。自然環境も美味しい胡椒に欠かせません。カンポットは山と海に囲まれ、ミネラルが豊富な水はけのいい土壌、豊富な日光と大量の雨、海からのそよ風など、胡椒栽培に最適な条件がそろっています。
    世界でもこの地域でしか生産できない特別な胡椒として、EUの地理的保護制度(PGI)により守られています。カンポットペッパーを名乗ることができるのは、栽培や生産、パッケージングにいたるまでを、"認定を受けた"生産者が "限定地域内"でおこない、厳しい品質基準をクリアした胡椒のみに限られています。
  • 02

    History and Revival

    栄光と復活
    カンポットの胡椒の歴史は13世紀のアンコール王朝まで遡ることができます。1870年代からのフランス植民地時代にはヨーロッパの高級レストランがこぞって買い求め、20世紀初めにはカンポットだけで年間8,000トンが輸出されていました。しかし、1970年代の内戦により多くの農民が土地を追われ、殺されたり行方不明になります。胡椒畑は破壊されて米の生産に使われるなどカンポットの胡椒産業は壊滅。1990年代、収穫量はわずか4トンにまで落ち込みます。2000年になって徐々に農民が戻り始め、カンポットの胡椒がようやく復活の兆しをみせます。 2009年、カンポットペッパー協会が設立。2016年、EUの 原産地の保護を定めた制度=PGI(地理的表示保護)に守られました。
    カンポットペッパーの歴史は、カンボジアそのものの歴史と重なります。内戦の傷跡から立ち直りつつあるカンボジアにおいて、カンポットペッパーもまたかつての名声を取り戻しつつあるのです。
  • 03

    Why La Plantation?

    ラ・プランテーションの信念
    ラ・プランテーションのはじまりは、世界中を旅してきたオーナー夫妻がカンポットの"自然"に心奪われたことからでした。静かな湖、美しい山々、海に浮かぶ小島。この地に特別な胡椒があると知った2人は、その振興に身を捧げることを決意します。2013年にオープンしたラ・プランテーションの経営には、国際企業の重役として活躍したオーナーの経験が活きています。国際標準に基づくオペレーションで、商品はもちろん、施設やサービスにも「質」を重視。有機認証を農園独自で取得していることもその表れです。
    ラ・プランテーションは慈善事業にも積極的です。通学路や学校施設を整備し、100人以上の子どもに教科書や筆記用具、自転車、遊具などを提供。高等教育へ進む子どもの授業料負担などの支援をしています。
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