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La Plantation: カンポットペッパー・香りを楽しむ胡椒

【希少・オススメ】La Plantation 塩漬けヒハツ(長胡椒)50g

¥ 1,922

SOLD OUT

【La Plantationでしか手に入らない 希少な塩漬けの"ヒハツ"(長胡椒)です】

長胡椒・ヒハツ(Piper retrofactum)はコショウ科の植物です。
香辛料としてだけでなく、古くから体にいいスパイスとして
中国漢方やインドの伝統医学アーユルヴェーダに利用されています。
ヒハツに含まれるピペリンが毛細血管を広げる働きをし、
血流を増やし新陳代謝をあげます。
さらに、「ゴースト血管」を防ぐ効果があるともいわれています。

塩漬けのヒハツ(長胡椒)は、ラ・プランテーション以外では
ほとんど目にすることのない貴重な商品です。

完熟前の緑色のヒハツを独自のレシピで生のまま塩漬けにしました。

使っている塩は、カンポット名産の「Flower of salt」で
海水を使い、日光で乾燥させる途中で一瞬だけ浮き上がってくる
クリスタル状の塩のみを集めた 大変貴重なものになります。

房が柔らかいため乾燥よりも食べやすく、房の中の小さな種
(pearls of pepper)の触感も楽しんでいただけます。
胡椒よりもさらに強い刺激のある辛さと、ムスクやナツメグ、
シナモン、カルダモン、ガラムマサラのヒントがある
スパイシーで甘い香りが特徴です。

そのまま食べてもお酒の肴にしても美味しいです。
こまかく刻んで料理やデザートに使っていただくこともできます。

美味しく食べて、体も健康になってください。

●名称: 塩漬けヒハツ
●原材料名: 長コショウ・ヒハツ、塩(Flower of salt)
●内容量: 50g(1袋)
●原産国: カンボジア(カンポット産)
●賞味期限: 製造より1年3か月
●保存方法: 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
●開封後: 密封し早めにお召し上がりください。
●袋に多めに塩が入っていることがあります。保存期間を長く
 保つために必要なものですが、このお塩も胡椒の香りがついていて
  大変美味しいですのでぜひお料理にお使いください。

※100gのパッケージもご用意しています。
※500g、1kgなどの大型パッケージや、小売りをご希望の場合などは
お気軽にお問合せください。

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ショップの評価

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    ビニールの問題点。黙ってようかと思いましたが今日、たまたま下に落としてしまったときにやっぱり 横からポロポロ落ちてくるので手間がかかるなぁとイライラしながら拾っていました。 届いてからすぐにビニールを開けると横からもポロポロと胡椒がでてくる。 ビニールは日本で入れかえた方が良いと思います。よく見ると糊で留めてあるサイズも適当でそら、こぼれてくるわと思いました。今まで問題にならなかったのが不思議です。 言わないだけだとおもいますが 改善なさった方が良いと思います。

    この度は、袋の仕様によりご迷惑をおかけして申し訳ございません。La Plantationの商品はすべて手作業で作られており、商品の袋詰めもすべて手作業で行っております。そのため、糊のサイズも様々となってしまっている可能性がございます。農園には、お聞かせいただいた状況を共有のうえ、改善を行ってまいります。袋を詰め替える際には、空気に触れないよう乾燥に気をつけて保存ください。ご不便をおかけしておりますことに重ねてお詫び申し上げます。

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    胡椒の実の方はおにぎりに混ぜたり浅漬けのアクセントにしたり、長胡椒の方は八角のような独特の香りがして中華料理に合いそうです。珍しい物なので色々試してみたいと思います。ありがとうございました!

    このたびは、ご購入ありがとうございました。浅漬けのアクセント とても美味しそうです。水分があると胡椒が少し戻って、よりプチっとはじける食感になりますね!長胡椒もぜひいろいろなお料理にお試しいただければと思います。今後とも宜しくお願い致します。

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