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La Plantation: カンポットペッパー・香りを楽しむ胡椒

La Plantation カンポットペッパー 燻製白胡椒(粒・スモーク) 50g

¥ 1,870

【カンポットペッパーを燻製にした香り高い商品です】

胡椒の実は最初は緑色をしていて、熟してくると赤色になります。

完熟した甘くなった「赤色の実」を手摘みし、水につけて表皮を除いてから
天日乾燥させたのが、カンポットペッパーの白胡椒です。
その白胡椒を農園内に新設した「スモークルーム」で燻製にしました。
燻した重厚な香りが素晴らしい、おすすめの商品です。

白胡椒について:
表皮をのぞいているため、胡椒の種の色であるクリーム色がでています。
黒胡椒・赤胡椒にくらべ香りも辛味もマイルドです。白身魚やチキンといった淡泊な素材を使った料理、色を目立たせたくないクリーム系の料理など、繊細な色や香り、味を大切にしたいときにお使いいただけます。

●名称: 燻製白胡椒(粒)
●原材料名: コショウ
●内容量: 50g(1袋)
●原産国: カンボジア(カンポット産)
●賞味期限: 製造より約3年
●保存方法: 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
●開封後: 密封し早めにお召し上がりください。


※100gのパッケージもご用意しています。
※500g、1kgなどの大型パッケージや、小売りをご希望の場合はお問合せください。

※この商品は最短で5月30日(木)頃にお届けします。

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    ビニールの問題点。黙ってようかと思いましたが今日、たまたま下に落としてしまったときにやっぱり 横からポロポロ落ちてくるので手間がかかるなぁとイライラしながら拾っていました。 届いてからすぐにビニールを開けると横からもポロポロと胡椒がでてくる。 ビニールは日本で入れかえた方が良いと思います。よく見ると糊で留めてあるサイズも適当でそら、こぼれてくるわと思いました。今まで問題にならなかったのが不思議です。 言わないだけだとおもいますが 改善なさった方が良いと思います。

    この度は、袋の仕様によりご迷惑をおかけして申し訳ございません。La Plantationの商品はすべて手作業で作られており、商品の袋詰めもすべて手作業で行っております。そのため、糊のサイズも様々となってしまっている可能性がございます。農園には、お聞かせいただいた状況を共有のうえ、改善を行ってまいります。袋を詰め替える際には、空気に触れないよう乾燥に気をつけて保存ください。ご不便をおかけしておりますことに重ねてお詫び申し上げます。

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    胡椒の実の方はおにぎりに混ぜたり浅漬けのアクセントにしたり、長胡椒の方は八角のような独特の香りがして中華料理に合いそうです。珍しい物なので色々試してみたいと思います。ありがとうございました!

    このたびは、ご購入ありがとうございました。浅漬けのアクセント とても美味しそうです。水分があると胡椒が少し戻って、よりプチっとはじける食感になりますね!長胡椒もぜひいろいろなお料理にお試しいただければと思います。今後とも宜しくお願い致します。

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