胡椒（粒）３種と塩漬け（胡椒の実、ヒハツ）各50gのお得なセットです。
それぞれの異なる風味をお楽しみください。

【黒胡椒（粒）】
まだ熟していない緑色の胡椒の実を手摘みし、天日乾燥させました。
表皮が残っているため、白胡椒に比べて香りや辛味が強いのが特徴です。胡椒をひいた瞬間から、ユーカリやミントを思わせる爽やかで芳醇な香りがたちます。噛むと強い辛さが走りますが、同時にマイルドで刺激はあとをひかず豊かな香りが残るのが特徴です。ステーキや、ラムや鴨を使ったお料理、グリル料理、サラダやパスタの仕上げ、あるいは料理の下味としてお使いいただけます。

●名称: 黒胡椒（粒）
●原材料名: コショウ
●内容量: ５０ｇ（１袋）
●原産国: カンボジア（カンポット産）
●賞味期限: 製造より約３年
●保存方法: 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
●開封後: 密封し早めにお召し上がりください。


【赤胡椒（粒）】
緑色の胡椒の収穫から１～２か月たつと胡椒の果実が完熟して赤くなります。その赤い実のみを選んで手摘みし、天日乾燥させました。深い赤色をした表皮が特徴で、収穫高が限られている珍しい胡椒です。表皮が残った状態のため、辛さも香りも引き立ちますが、黒胡椒に比べると味は甘くマイルドになっています。料理の仕上げとして赤い色を活かしたり、黒胡椒と同じようにお使いいただけます。

●名称: 赤胡椒（粒）
●原材料名: コショウ
●内容量: ５０ｇ（１袋）
●原産国: カンボジア（カンポット産）
●賞味期限: 製造より約３年
●保存方法: 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
●開封後: 密封し早めにお召し上がりください。


【白胡椒（粒）】
赤胡椒と同じ完熟した胡椒の果実を手摘みし、水につけて表皮を除いてから天日乾燥させました。表皮がないため色が白く、黒胡椒・赤胡椒にくらべ香りも辛味もマイルドです。白身魚やチキンといった淡泊な素材を使った料理、色を目立たせたくないクリーム系の料理など、繊細な色や香り、味を大切にしたいときにお使いいただけます。

●名称: 白胡椒（粒）
●原材料名: コショウ
●内容量: ５０ｇ（１袋）
●原産国: カンボジア（カンポット産）
●賞味期限: 製造より約３年
●保存方法: 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
●開封後: 密封し早めにお召し上がりください。


【塩漬け胡椒】
黒胡椒のもとになる「緑色の果実」をLa Plantation独自のレシピで生のまま塩漬けにしました。生のままの胡椒がもつフレッシュな香りと辛み、噛んだときにプチっとはじける果実の触感と塩味がやみつきになる美味しさです。そのまま食べてもお酒の肴にしても美味しいですし、カルパッチョや肉料理の仕上げ、カルボナーラなどパスタ料理にもよく合います。カクテルやアイスクリームの上に散らしても美味しくお召し上がりいただけます。また、日本の漬物と同じような感覚で炊きたての白米のお共にしたり、卵ご飯に混ぜたり、炊きこみご飯にしたりなど様々な楽しみ方ができます。

●名称: 塩漬け胡椒
●原材料名: コショウ、塩
●内容量: ５０ｇ（１袋）
●原産国: カンボジア（カンポット産）
●賞味期限: 製造より約１年３か月
●保存方法: 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
●開封後: 密封し早めにお召し上がりください。


【塩漬けヒハツ（長胡椒）】
完熟前の緑色の長胡椒をLa Plantation独自のレシピで生のまま塩漬けにしました。房が柔らかいため乾燥よりも食べやすく、房の中の小さな種（pearls of pepper）の触感も楽しんでいただけます。長胡椒を塩漬にしたものは大変珍しくLa Plantationならではの美味しさです。刺激のある辛さと甘いスパイスの香りが特徴で、そのまま食べてもお酒の肴にしても美味しいです。こまかく刻んだあと、緑胡椒の塩漬と同じように料理やデザートに使っていただくこともできます。

●名称: 塩漬けヒハツ
●原材料名: 長コショウ/ヒハツ、塩
●内容量: ５０ｇ（１袋）
●原産国: カンボジア（カンポット産）
●賞味期限: 製造より約１年３か月
●保存方法: 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
●開封後: 密封し早めにお召し上がりください。


※500g、1kgなどの大型パッケージや、小売りをご希望の場合、La Plantation以外のカンボジア胡椒などをお求めの場合はお問合せください。