【セット】胡椒（粒）・長胡椒 ５種（黒胡椒 50g・赤胡椒 50g・白胡椒 50g・長胡椒房状 50g・長胡椒小粒 50g）

胡椒（粒）と長胡椒（房状・小粒）各50gのお得なセットです。
それぞれの異なる風味をお楽しみください。

【黒胡椒（粒）】
まだ熟していない緑色の胡椒の実を手摘みし、天日乾燥させました。
表皮が残っているため、白胡椒に比べて香りや辛味が強いのが特徴です。胡椒をひいた瞬間から、ユーカリやミントを思わせる爽やかで芳醇な香りがたちます。噛むと強い辛さが走りますが、同時にマイルドで刺激はあとをひかず豊かな香りが残るのが特徴です。ステーキや、ラムや鴨を使ったお料理、グリル料理、サラダやパスタの仕上げ、あるいは料理の下味としてお使いいただけます。

●名称: 黒胡椒（粒）
●原材料名: コショウ
●内容量: ５０ｇ（１袋）
●原産国: カンボジア（カンポット産）
●賞味期限: 製造より約３年
●保存方法: 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
●開封後: 密封し早めにお召し上がりください。


【赤胡椒（粒）】
緑色の胡椒の収穫から１～２か月たつと胡椒の果実が完熟して赤くなります。その赤い実のみを選んで手摘みし、天日乾燥させました。深い赤色をした表皮が特徴で、収穫高が限られている珍しい胡椒です。表皮が残った状態のため、辛さも香りも引き立ちますが、黒胡椒に比べると味は甘くマイルドになっています。料理の仕上げとして赤い色を活かしたり、黒胡椒と同じようにお使いいただけます。

●名称: 赤胡椒（粒）
●原材料名: コショウ
●内容量: ５０ｇ（１袋）
●原産国: カンボジア（カンポット産）
●賞味期限: 製造より約３年
●保存方法: 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
●開封後: 密封し早めにお召し上がりください。


【白胡椒（粒）】
赤胡椒と同じ完熟した胡椒の果実を手摘みし、水につけて表皮を除いてから天日乾燥させました。表皮がないため色が白く、黒胡椒・赤胡椒にくらべ香りも辛味もマイルドです。白身魚やチキンといった淡泊な素材を使った料理、色を目立たせたくないクリーム系の料理など、繊細な色や香り、味を大切にしたいときにお使いいただけます。

●名称: 白胡椒（粒）
●原材料名: コショウ
●内容量: ５０ｇ（１袋）
●原産国: カンボジア（カンポット産）
●賞味期限: 製造より約３年
●保存方法: 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
●開封後: 密封し早めにお召し上がりください。


【長胡椒（房状）】
毛細血管の改善によいとされる長胡椒はコショウ科の植物で、インドでは古くからスパイスとして使用されてきました。La Plantationの長胡椒は、完熟した房を手摘みし、天日乾燥させたものです。通常の胡椒と似た刺激のある辛さがあり、アニスやシナモンに似た甘くスパイシーな香りを伴います。胡椒にはない独特の香りがやみつきになる美味しさです。房状に乾燥されているので細かく砕いて、胡椒と同じにお使いいただけます。砕くには包丁で刻んでいただくか、胡椒と同じ程度に砕いたものをミルでひいてご使用ください。

●名称: 長胡椒（房状）
●原材料名: 長コショウ/ヒハツ
●内容量: ５０ｇ（１袋）
●原産国: カンボジア（カンポット産）
●賞味期限: 製造より約３年
●保存方法: 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
●開封後: 密封し早めにお召し上がりください。


【長胡椒（小粒）】
Pearls of Pepperと名付けれられたこの胡椒は、長胡椒からとれる ”世界で一番小さい胡椒”です。１粒はわずかポピーシードほどの大きさ。完熟した長胡椒の房から小さな種だけを丁寧に取り出し、天日乾燥させたものです。アニスやシナモンに似た甘くスパイシーな香りとマイルドな辛さがあります。大変貴重で珍しい胡椒のため、ほとんど流通がありません。料理の仕上げや、サラダドレッシング、ミックススパイス等に小粒のまま使用できます。そのほか、胡椒の代わりにどんなお料理にもお使いいただけます。

●名称: 長胡椒（小粒）
●原材料名: 長コショウ/ヒハツ
●内容量: ５０ｇ（１袋）
●原産国: カンボジア（カンポット産）
●賞味期限: 製造より約３年
●保存方法: 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
●開封後: 密封し早めにお召し上がりください。


※500g、1kgなどの大型パッケージや、小売りをご希望の場合、La Plantation以外のカンボジア胡椒などをお求めの場合はお問合せください。